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ANALISIS FISICOQUIMICOS
Físico, Químicos, Físico-Químicos, Microbiológicos e Instrumentación.
ANÁLISIS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
ALIMENTOS:
- Leche y productos lácteos
- Aceites vegetales y afines
- Cereales, granos y derivados
- Azucares, mieles y derivados
- Alimentos balanceados
- Carnes y productos carnicos
- Huevos y ovó productos
- Especies, condimentos y salsas
- Frutas, hortalizas y otros vegetales
- Alimentos en general
BEBIDAS:
- Bebidas jarabeadas (néctar, zumos, concentrados y otros)
- Bebidas rehidratantes
- Bebidas energizantes
- Bebidas alcohólicas (pisco, vinos, licores de fantasía y otros.)
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ANÁLISIS FISICO-QUIMICOS
ACEITES Y GRASAS:
- Acidez e Índice de acidez
- Humedad y Materia Volátil
- Índice de Saponificación
- Indice de Yodo (Método de Wijs y Hanus)
- Color (método de Gardner y Lovibond)
- Indice de Peróxido
- Anisidina
- Totox
- Flash point
- Aceite mineral
- Densidad
- Contenido de Jabón
- Materia Saponificable
- Indice de refracción
- Antioxidantes
- Materia Insaponificable
- Impurezas
- Rancidez
- Sedimentos
- Acidos Grasos Totales
- Determinación Melting Point
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ANÁLISIS POR INSTRUMENTACIÓN
- Cromatografía de Gases
- Cromatografía MS/MS
- Fluorometría
- Espectofotometría UV-VIS
- Comparación Gardner y Tintometro Lovibond
- Absorción Atómica
- Aparato de Pensky – Martens
- Equipo Macro y Micro Kjeldahl
- Microscopía
OTROS ALIMENTOS
- Proteínas
- Humedad
- Grasa
- Ceniza
- Fibra
- Sal
- Arena
- Antioxidante
- Granulometría
- Solubilidad de proteínas
- Actividad Ureasica
- Aflatoxinas
- Histamina
- Fósforo
- Calcio
- Nitrógeno Volátil total
- Acidez
- Peróxidos
- Gluten
- Metales pesados
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